ANIMALES: NI EN EL CIRCO, NI EN EL ZOO

1. Los circos

Los circos me gustan. A mi y a otros muchos defensores de los animales.

Pero los circos que a mi me gustan no tienen animales en cautividad haciendo tonterías sobre balones y bicicletas, ni tienen a sus animales maltratados y enfermos tras las carpas de colores meses y meses para sacarlos a escena unos días, tras palizas y entrenamientos, en el espectáculo que toque en cada ciudad.

Los circos que a mi me gustan tienen muchos espectáculos, de magos, trapecistas, payasos, equilibristas, contorsionistas y un gran número de artistas que ensayan a diario para hacer de los circos un espectáculo mágico y especial.

Los circos con animales deberían de estar prohibidos, y de hecho, en muchos países, lo están.

Por alguna extraña razón, al menos las personas de mi generación, crecimos con la idea del circo como concepto global, normalizando unos comportamientos de los animales que para nada lo son. Por eso, años más tarde, me sorprende enormemente que la crueldad que esconden los circos tras sus carpas de colores y caras de payasos felices en los dípticos publicitarios, no nos espantaran ya de pequeños.

Hoy en día, el tráfico ilegal de animales es el segundo más importante a nivel global (detrás del narcotráfico). Los traficantes de animales cada año ingresan más de 10.000 millones de dólares. Secuestran animales de sus hábitats naturales y los venden a particulares millonarios, tiendas, circos y zoológicos. Gran parte de estos animales mueren durante el mismo transporte. Sólo en Brasil se capturan más de 38 millones de animales anuales, y un 90% mueren en su captura o transporte. (Claro que para ellos no es tan grave, pues con sus cadáveres pueden tener otras formas de negocio: animales disecados, amuletos para mercados de magia negra, pieles para ropa y calzado, etc…)

En el año 2004 la revista Magazine publicó impactantes imágenes sobre el secuestro de elefantes. En Tailandia los secuestran, los tienen días sin comer y siendo golpeados, así, al cuarto día, los elefantes obedecen a sus dueños por temor a otro castigo similar. Si están “entrenados”, los elefantes pueden costar entre 45.000 y 60.000 euros. Si no están entrenados, en los circos que los compran se someten a torturas muy similares, con descargas eléctricas, varazos de hierro, hambre, etc..hasta lograr la sumisión del animal.

En los circos suele haber osos, elefantes, tigres, monos y leones. Tras el espectáculo y durante su cautividad, hay muchas imágenes y videos que demuestran que tienen comportamientos paranormales, auto mutilaciones, se golpean la cabeza, se balancean, o pasan días mordiendo los barrotes de las jaulas hasta que se rompen parte de la dentadura. Los animales de los circos no pueden soportar y asimilar esas maneras tan desnaturalizadas de funcionar que sus adiestradores pretenden de ellos. Los tigres, por motu propio, no quieren saltar por aros de fuego, de hecho los tigres en su hábitat natural huyen de él más que de cualquier otro fenómeno.

Cuando no hay representación (la mayoría de los días del año) los animales “secuestrados” del circo pasan la mayor parte de su vida atados o encerrados en jaulas, además de viajar en camiones por todo el país, con condiciones climatológicas en muchos casos adversas a sus características fisiológicas. La forma de estancia y confinamiento de los animales en los circos es totalmente opuesto a lo que necesita el animal, lo que constituye en sí un maltrato desde un punto de vista fisiológico y etológico.

Los circos viajan miles de kilómetros para poder llevar su espectáculo a diversas ciudades, pueblos y países. Los animales obligados a formar parte de estos circos padecen enormemente durante estos largos viajes y muchos mueren en el camino. En estos viajes, lo único que conocen los animales son las cadenas que les impiden moverse y las jaulas donde viven en las que comen, hacen sus necesidades y duermen. En ocasiones los compartimentos en los que viajan no cubren ni sus necesidades más mínimas, la falta de ventilación, de comida y/o agua o de cuidado veterinario convierten estos viajes que pueden durar varias semanas en auténticas pesadillas.

Debido a la falta de ejercicio, socialización, actividad o entretenimiento los animales utilizados por los circos son víctimas a menudo de graves enfermedades mentales

Para que en los circos la gente pueda ver osos en bicicletas rojas, tigres pasando por aros ardiendo o chimpancés con sombrero, son diferentes los tipos de maltrato que los trabajadores de un circo emplean con sus animales: crueles sesiones de entrenamiento, herramientas de castigo como los bullhoocks que son varas que terminan en un gancho, sopletes, y castigos de días sin alimentos o agua.

A los osos les retiran parte de su dentadura (porque estos adiestradores no son tan valientes, “juegan” con el animal, pero previamente le quitan dientes, garras y los maltratan).

Los animales cuando están en su hábitat natural jamás hacen el pino, ni montan en bici, ni usan patines, ni llevan gorros, ni mucho menos saltan aros de fuego ni usan ridículos trajes o vestidos. Si los vemos hacer cosas por el estilo en el circo, intentar imaginar qué tipo de adiestramiento habrán tenido que soportar. ¿Para qué? Para que el público (unas veces inconsciente de todo esto, y otras no), que ha pagado por unos euros su entrada, se divierta un rato.


Piensa en todo esto cada vez que se te ocurra llevar a los niños a ver actuaciones de animales. Es injusto, que mientras los animales están siendo tratados como objetos, el público desde sus asientos, aplauda, haga fotos y se ría.
Mi ferviente consejo es que no vayas a los circos donde actúen animales, y mucho menos con niños.


Igualdad Animal ha realizado varias investigaciones en diferentes circos, comprobando así en primera persona el padecimiento de los animales en estos lugares. A finales del 2008 y durante varias semanas, una activista infiltrada en varios circos documentó cómo los animales permanecían encadenados y/o enjaulados todo el tiempo que no participaban en el espectáculo presentando por ello diferentes trastornos tanto físicos como psicológicos. Puedes ver imágenes de algunas de las investigaciones realizadas en el Circo Mundial, el Americano, el Circo Italia o el Roma Dola, pinchando aquí

En nuestro país, la instalación de circos que exhiban animales exóticos en sus espectáculos está prohibida sólo en la ciudad de Barcelona.

En países como Canadá, Suecia, Dinamarca, Bolivia, Austria, Perú, Finlandia, Bulgaria y Grecia, entre otros, la exhibición de animales en el circo está prohibida por Ley. Ciudades como Buenos Aires y São Paolo contemplan esta prohibición en sus ordenanzas municipales. No hay motivos para temer que la ciudad se quede sin eventos circenses. Hay muchas alternativas sin crueldad.

El circo más prestigioso del Mundo es el canadiense Cirque du Soleil, el cual no utiliza animales en sus exhibiciones. El catalán Circ Cric, Premio Nacional de Circo, atorgado por la Generalitat de Catalunya, tampoco usa animales en sus exhibiciones.

Alternativas:

Existen muchos circos Sin Animales que actúan en España:

1. Le Cirque du Soleil

2. Cirko Psikario

3. Circ Cric (Premi Nacional de Circ de Catalunya 2005)

4. Circo Cloud Seeding

5. Circo Fern Street

6. Cirque Plume

7. Circo Eloize

8. Circo Flying High

9. Circo Gran Fele

10. Circo Hiccup


2. El Zoo

Y el Zoo, para mí, es un poco más de lo mismo, pero de forma permanente.

En este caso, los animales están ahí, por muchas razones menos por voluntad propia, y hasta que se mueren, viviendo en condiciones miserables.

No llevéis a los niños al Zoo por favor. Si queremos enseñarles el amor y respeto por los animales, llevarles a un zoo distorsiona la forma y modo en que los ven. Un lugar donde están privados de libertad y con muchas más penurias y maltratos de los que podáis imaginar, no es un lugar idóneo para enseñarles este acercamiento al mundo animal.
Muchas personas creen que el zoo tiene fines educativos, pero es todo lo contrario. No puedes aprender el comportamiento de los animales visitando un zoo, pues el comportamiento de ellos allí, es de todo, menos natural.

Su día a día es monótono y aburrido. Muchos están solos en la jaula o con un miembro o dos más de su especie. No pueden apenas moverse, ni relacionarse con animales de su misma especie ni de otras, como harían en su medio natural.

Están aburridos, desmotivados y la mayoría enfermos y heridos.

Es curioso que existan carteles informativos, por ejemplo frente a la jaula de los osos panda, que los describan como "animales de climas secos, cuyo gran y abundante pelaje le permite vivir en los hábitats más frios" y a su vez los tengan a 40 grados en jaulas bajo una uralita en ciudades calurosas y húmedas como Murcia, sin ir más lejos.

El zoo es una cárcel para los animales.
La desinformación es la peor alternativa. Os dejo algo de información para quien quiera dedicarle un ratito.


El 15 de mayo de 2012, la Asociación Animalista Libera! y la Fundación Franz Weber revelaron en conferencia de prensa, videos e imágenes de las instalaciones interiores ubicadas en el subsuelo del zoo de Barcelona, donde los animales del zoo pasan un promedio de 17 horas al día encerrados en sótanos, algunos nunca han visto la luz del sol: jaulas oscuras, húmedas y frías donde todo es cemento, rejas y literas metálicas corroídas por el óxido, animales a los que nunca se ha visto en el exterior y de los que desconocemos su destino.


En abril de 2012, The Captive Animals’ Protection Society (CAPS) presentó una investigación titulada“A Licence to Suffer” (Licencia para sufrir), un informe sobre las inspecciones de los zoológicos ingleses desde 2005 a 2011, abarcando una muestra aleatoria del 75% de todos los zoológicos en Inglaterra y basándose en informes de los inspectores oficiales. El informe concluye que algo está fallando en los zoológicos ingleses. Entre 2005 y 20111, al menos 380 inspecciones se han perdido, el 74% de los informes de inspección identificó cuestiones insatisfactorias recurrentes y se deberían haber tomado acciones legales contra el 95% de los parques zoológicos. El 75% de las inspecciones recientes encontraron cuestiones insatisfactorias que no se trataron posteriormente. El 89% de las inspecciones formales más recientes identificaron el aparente incumplimiento de la legislación de la CE para los parques zoológicos. Todo esto teniendo en cuenta que Reino Unido tiene una de las más estrictas legislaciones sobre zoológicos (Zoo Licensing Act 1981).



El 7 de septiembre de 2011, Igualdad Animal presentó ante los medios de comunicación una investigación titulada "Zoos: la vida de los animales en cautiverio" realizada durante un año en ocho de los más importantes zoológicos de España. La investigación aporta documentación gráfica y la opinión de expertos sobre las lamentables condiciones en las que viven los animales encarcelados en los zoológicos: 

La puedes ver pinchando en: http://www.vidasenjauladas.org/


Bibliografía y Enlaces consultados:


http://www.liberaong.org/nota_explotacion.php?id=7

http://www.apap-alcala.org/protec_animal/circos.htm

ADEA (Agrupación para la Defensa Ética de los Animales): http://blog.pucp.edu.pe/blog/adea

http://www.infozoos.org/proyecto.php

http://www.pacma.es/p/38/circos_con_animales

http://headlines.peta.org/ringling-bound-babies/

http://www.petalatino.com/blog/10-razones-para-asistir-al-circo/

http://www.vidasenjauladas.org/

La "Q" de Calidad de McDonald´s

Desde el mismo momento en que a McDonald´s se le concedió la “Q” de Calidad, tuve mis primeras sospechas, tanto por el origen, contenido y continente de dicha “Q”, como por supuesto, de por qué a este restaurante de ¿comida? rápida se le otorgaba.

Años después, y tras verme envuelta en un debate (muy enriquecedor por cierto) en el que defensores de dicho reconocimiento y dicho restaurante alababan esta “Q”, me he puesto a investigar, contrastar e informarme, y tengo casi todas mis dudas resueltas.

Os las comento a continuación.

 La “Q” de Calidad.

Según se puede leer en su web, la “Q” de Calidad Turística es la Marca que representa la calidad en el sector turístico español. La “Q” aporta: prestigio, diferenciación, fiabilidad, rigurosidad y promoción por parte de la Secretaría de Estado de Turismo y las CCAA.


De esta misma definición ya se pueden extraer algunas preguntas: ¿Qué tiene que ver un restaurante de comida rápida con el turismo? ¿Qué diferenciación y rigurosidad ofrece McDonald´s respecto a todas las demás cadenas de restauración similares a ella? ¿Cómo es posible que un comercio que bien poco tiene que ver con el turismo sea la empresa que hasta la fecha más ha invertido en promocionar la “Q”? (hablamos de cinco millones de euros anuales SÓLO en publicidad desde 2011)

Lo único que relaciona a McDonald´s con el turismo es el “honor” de contar con un establecimiento en cada paseo marítimo de los destinos más masificados del país. Turismo es una playa, turismo es un teatro, turismo es un casco histórico, turismo es un Parque Natural. McDonald´s no es turismo (al menos en el mundo en el que yo quiero vivir)

Poner la “Q” en cada establecimiento cuesta de forma anual 10.200 euros (tarifas actualizadas a 2014). Multiplicando esta cifra por los 411 McDonald´s que la poseen, no es difícil ver que además de padrinos y amigos, hay que tener dinero para tener ese sello, mientras muchísimos albergues rurales, campings y redes juveniles de turismo luchan anualmente para que se les conceda de forma gratuita o subvencionada, invirtiendo todos sus beneficios en alcanzar los estándares que el Estado promueve como “necesarios y merecedores de dicha distinción” y manteniendo sus instalaciones inmejorables los 365 días del año.


La Calidad de Mc Donald´s.

McDonald´s está limpio. Eso es una realidad. Limpio, huele bien, y siempre está recién pintado. Hasta ahí, estamos de acuerdo. Pero es no es merecedero de ningún distintivo. Bajo mi parecer, ningún restaurante que no lo estuviera debería abrir al público sus puertas.

Según reza en su web, al haber obtenido la “Q” de Calidad que otorga el ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española), McDonalds tiene un compromiso con sus trabajadores y su entorno que se desglosa en los siguientes apartados:

Producto (“estricto seguimiento de proveedores”)

Higiene y Seguridad Alimentaria (“instalaciones, manipulación del personal”)

Sostenibilidad (esta es la mejor) (“actuación sostenible, respeto medioambiental”)

Empleo (formación de sus trabajadores y entorno seguro”)

Servicio al Cliente

Vamos a analizarlos uno a uno.


1. Respecto a sus productos:

Mientras McDonald´s asegura un seguimiento de cerca de sus proveedores y alardea con contar con miles de plantas ganaderas todas en España, la realidad es que el 25% de sus proveedores son del resto de la Unión Europea (siendo el otro 75% proveedores nacionales). Pero es imposible realizar un seguimiento directo y fiable con cada una, pues son 30.000 las granjas repartidas por todo el territorio nacional las que suministran a la cadena. Todas ellas centralizadas en OSI Food Solutions (OSI Group) (otro macro holding americano privado de mercado, con sede en Toledo, y que distribuye ternera, pollo, alitas, salchichas y hamburguesas por TODO el planeta)


Hace casi cinco años, en marzo de 2010, un chef británico, Jamie Oliver, en un programa de televisión, narró a los telespectadores cómo se hacían las hamburguesas de este restaurante y sus nuggets de pollo. La cadena le interpuso una demanda, pero tras meses de juicios y alegaciones, Jaime ganó el pleito. Oliver, que además trabajó hace muchos años en un Mc Donald´s, contaba que la parte más grasa de la carne utilizada para las populares hamburguesas son lavadas y remojadas en hidróxido de amonio para atacar a los microbios que existen en partes de la res que no son aptas para el consumo humano. Aunque el hidróxido de amonio es permitido por parte de las autoridades sanitarias (como tantas otras sustancias que no deberían permitir) como agente anti-microbiano, se utiliza, por ejemplo, para disolver metales reactivos como el zinc o el aluminio, siendo, a la larga, dañino para la salud. En el caso de los nuggets de pollo, además de seleccionarse las “mejores partes”, el resto del producto está formado por cartílagos, vísceras, huesos, grasa, pellejos, cabezas y patas. Si alguien encuentra un Nugget con la forma real de una parte del animal, que lo cuente, por favor. Todos esos restos son sometidos a un licuado y separación mecánica, desodoradizados, decolorados, y rebozados en harina, fritos, y luego hervidos en aceites en general parcialmente hidrogenados (q provienen de freidoras a las que se le cambia el aceite de forma mensual si llega)

McDonald´s cedió en 2012 a dejar de utilizarlo (aunque a través de varias notas de prensa aseguraban que esta decisión nada tenía que ver con el juicio que Jaime les había ganado)

McDonald’s promociona su comida como “nutritiva y equilibrada” (qué poca vergüenza), pero en realidad no es más que comida basura: con elevadísimos contenidos de grasa, azúcar y sal, y baja en fibra y vitaminas. Una dieta de este tipo está asociada con un mayor riesgo de padecer enfermedades coronarias, colesterol, cáncer, obesidad, diabetes y otras enfermedades. Además, su comida contiene muchos aditivos químicos, algunos de los cuales son la causa de una mala salud y una hiperactividad en los niños. En 1991 McDonald’s fue responsable de un brote de envenenamiento de comida en Gran Bretaña, en la que la gente sufrió graves problemas hepáticos. Con los modernos métodos de agricultura y ganadería intensivas, otras enfermedades también se han convertido en un peligro para los humanos (como el BSE).

En Julio de 2014 McDonald's Japón cancelaba sus relaciones con la multinacional distribuidora de carne “Shangai Husi”, cerrada por vender carne en muy mal estado (en la actualidad sigue cerrada). Pero antes de cortar relaciones, Husi estuvo suministrando carne a McDonald´s en todo Japón durante más de 8 años, y fueron varias las demandas e indemnizaciones que el restaurante tuvo que asumir por este motivo, por lo que pidiò perdón en numerosas ocasiones a través de la prensa. El gigante de las hamburguesas a escala mundial sufrió ese año una desaceleración económica considerable. Más de 10 toneladas, precisan medios internacionales, fueron vendidas por franquicias de la firma en China y Japón. Ese año sus ventas bajaron muy notablemente y la cadena experimentó una baja de 14. 5 por ciento en ganancias en el mes de agosto


2. Respecto a la Qalidad de su comida:

McDonald’s, a través de su web interna de Recursos Humanos, exclusiva para sus trabajadores, recomienda a sus empleados no alimentarse con comida rápida, es decir, con la que ellos trabajan y la que venden a diario en sus establecimientos, por el bien de su salud. Además les proporciona argumentos, tal y como podemos contemplar a través de la noticia publicada en CNBC (Aquí: http://www.cnbc.com/id/101293024 )


Hace unos meses, en pro de una campaña (“Nuestra comida, sus preguntas), que la cadena de restauración decidió llevar a cabo para fomentar y trabajar la “Transparencia de su empresa”, McDonald´s publicó en diversos medios toda la información sobre los componentes e ingredientes de sus productos, desde “aromatizante de humo” hasta los más de diez ingredientes que llevan sus patatas fritas (que no deberían de llevar más de tres: patatas, aceite, sal)

En concreto, las patatas de McDonald´s : llevan dextrosa; ácido sódico, pirofosfato (para que no pierdan el amarillo); ácido cítrico, dimetilpolisiloxano (un derivado de la silicona que sirve de antiespumante), llevan además una combinación muy variada de aceites: Aceites de canola (a partir de semillas de Colza modificadas genéticamente), de maíz, de cártamo o de soja hidrogenado con terc-butil-hidroquinona (TBHQ, que ha sido relacionado con asma, trastornos cutáneos, alergias, y ciertos tipos de cáncer), además del ácido cítrico y el dimetilpolisiloxano. Todo ello sin olvidar el «sabor natural» de una «fuente vegetal», como aclara el documento de la compañía en el que se especifican los ingredientes de sus productos.

Para ser unas simples patatas, ¡no está nada mal!

Abajo os dejo un cuadro de productos vendidos y su información nutricional.

A modo de resumen, cabe destacar las 600 kilocalorías (más de un cuarto de lo recomendado para todo el día de un adulto) de las patatas fritas grandes, y las 570 del Big Mac (45g de hidratos de los cuales casi todos son azúcares).

Normalmente, una comida o cena en un McDonald´s aporta más de 1.000kcal.

Hamburguers / Hamburguesas	Porción	Kilocalorías	Grasas	Hidratos	Proteinas	Colesterol	Sodio
Hamburger	107 g	270	9	35	13	30	600
Cheeseburger (hamburguesa c/queso)	121 g	320	13	35	16	40	830
Quarter Pounder (cuarto de libra)	172 g	430	21	37	23	70	840
Quarter Pounder w/cheese (cuarto de libra c/queso)	200 g	530	30	38	28	95	1310
Big Mac	216 g	570	32	45	26	85	1100
Mc Royal	180 g	524	30.7	32.2	29.9	95.6	1236
Mc Royal Bacon c/queso	194 g	560	28	39	32	n/d	1235
Mc Pollo	189 g	460	25	40.3	18.4	10.1	831
McNífica	249 g	568	31.6	40	31	n/d	854

French Fries / Papas Fritas	Porción	Kilocalorías	Grasas	Hidratos	Proteínas	Colesterol	Sodio
Small	68	210	10	26	3	0	135
Medium	147	450	22	57	6	0	290
Large	176	540	26	68	8	0	350
Super Size	198	610	29	77	9	0	390

Mc Nuggets	Porción	Kilocalorías	Grasas	Hidratos	Proteínas	Colesterol	Sodio
4 piezas	72	190	11	13	10	35	360
6 piezas	108	290	17	20	15	55	540
9 piezas	162	430	25	29	23	80	810

3. Respecto al planeta:



En McDonald´s comen cada día unos 68 millones de personas (El 1% de la población mundial), en los 119 países donde tiene repartidos sus más de 33.000 restaurantes. Se calcula que por persona, la basura generada es: 

• 3 servilletas de papel 
• 1 vaso de cartón grueso y encerado y su correspondiente tapa de plástico 
• 1 trozo de papel encerado de 40x40 cms. (envoltorio hamburguesa) 
• 1 caja de cartón (envoltorio de las patatas fritas) 
• 1 trozo de papel de 40x60 cms. (que cubre la bandeja) 
• 1 pajita envuelta en plástico de forma individual
• 4 o 5 sobres pequeños de plástico ( ketchup, mostaza, mayonesa, etc.) 
• Si se pide postre, el envase del postre y su correspondiente cuchara

Multiplicando esa cantidad de envases por 68 millones de personas, genera un total de más de 700 millones de envoltorios en la basura de difícil y costoso reciclaje, amen de una necesidad más que opulenta e ingente de seguir devastando bosques para producir más y más papel.

Si a vosotros eso os parece sostenible, perfecto. A mi desde luego no me lo parece. Una cadena de restaurantes con esas cifras en consumo medioambiental debería lavarse la boca con jabón antes de decir que es una cadena “responsable y sostenible con el medio ambiente”. Por no hablar ya del plástico que genera y lo que se acumula en vertederos año tras año.

Los innecesarios envoltorios de las comidas producen una cantidad de basura muy superior a la producida por restaurantes convencionales. En la mayoría de los casos, los embalajes están fabricados con materiales que no son biodegradables.

Pero la “Q” de “Calidad”... ¡ es para McDonald´s!

Para poder abastecer la demanda de carne y papel de Mcdonalds, se devastan grandes superficies de selva, para cultivar soja para alimentar ganado y eucaliptos para hacer cajitas felices y vasos y manteles. Como consecuencia de esto cada año desaparece una superficie del tamaño de Gran Bretaña (219.000 km2) de selva tropical. En América del Sur se arruinan unas 600 millones de toneladas de tierra fértil por año, sólo en explotaciones ganaderas. Y en el caso especifico de Costa Rica, se talan 50.000 hectáreas de selva virgen al año con el solo objetivo de la cría del ganado

En el año 2010, McDonald’s tuvo que retirar más de 12 millones de vasos alusivos a la película “Shrek felices para siempre”, por contener altos niveles de cadmio en su colorida elaboración, siendo un metal potencialmente cancerígeno que daña los órganos internos, el sistema respiratorio y los huesos, y que en términos ambientales, posee una elevada toxicidad capaz de degradar la pureza del aire, del agua y de los suelos, por la intensa actividad industrial que afecta a los recursos naturales de la Tierra.



4. Respecto al empleo digno (el “entorno seguro de sus trabajadores”):


Que una franquicia multinacional aproveche las lagunas de los estatutos laborales para la libre contratación y despido de sus trabajadores no es novedoso.
El 80% de sus trabajadores sólo son dados de alta en el 50% de las horas que efectivamente trabajan.
Sus trabajadores están dados de alta con contratos “De prueba” de tres meses en tres meses hasta los máximos permitidos, y al llegar al último se les despide y los contratan de nuevo a los dos meses para empezar de cero y ahorrarse tener fijo a ningún trabajador.

En sus estatutos laborales esta prohibida la formación de sindicatos, no se permiten las huelgas, los trabajadores cobran salarios mínimos y su reglamento laboral no respeta en lo mínimo la legislación laboral de cada país. Los empleados trabajan de noche y en los fines de semana, haciendo largos turnos con separaciones horarias de hasta 5 entre ellos.

En Madrid, hace sólo un par de meses, se concentró toda la plantilla del establecimiento de la cadena en la Puerta del Sol para protestar contra las medidas abusivas que les quiere imponer la compañía y que se refieren a: turnos partidos con cinco horas entre turnos, la reducción de la jornada mínima a 2 horas, la desaparición de los descansos en turnos de menos de seis horas o la reducción de los derechos maternales y paternales.

Comisiones Obreras de Cataluña ha presentado una denuncia contra la cadena de restaurantes McDonalds, a la que acusa de la contratación irregular de 150 trabajadores peruanos. El caso afecta a empleados de varias hamburgueserías en España, pero la denuncia ha sido interpuesta por el sindicato en Barcelona tras conocer el caso por parte de uno de los trabajadores afectados.

McDonald’s no paga las horas extra como tales aunque sus empleados trabajen turnos de muchas horas. Y los salarios son muy bajos. Por eso, la plantilla de estos restaurantes están repletos de estudiantes que necesitan el dinero, y que siendo sus primeros trabajos, exigen poco y se conforman rápido. Además, la plantilla cambia cada cinco o seis meses, señal inequívoca para todos los establecimientos y restaurantes del mundo de que algo no funciona del todo bien en la empresa. No es ninguna sorpresa que los trabajadores duren poco en McDonald’s.


A mediados de los ochenta, Greenpeace Londres reunió todas las críticas que personas y asociaciones de todo el mundo habían plasmado en diferentes medios y pidió un Día Anual de Acción contra McDonald’s en todo el mundo. Este día se celebra cada 16 de octubre, con piquetes y manifestaciones en todo el mundo.


Por terminar con un caso local de aquí de Murcia, contaré una historia ocurrida en la primavera del año pasado. Una trabajadora que llevaba 6 años en McDonald´s de la Nueva Condomina, puso una denuncia tras varias peticiones negadas, a la Inspección de Trabajo porque su jefe pretendía que pagara ella de su bolsillo el calzado de trabajo (obligatorio de asumir por los empresarios)

La Inspección de trabajo acudió al centro el 17 de febrero y respondió favorablemente para Elisa, la trabajadora. Obligó a McDonald´s a pagar el calzado de toda la plantilla y de paso le requirió a la empresa que cambiara el sentido de apertura de la puerta de salida de emergencia, ya que debe abrir en el mismo sentido de la evacuación, es decir, hacia afuera.

La denuncia se presentó el 30 de enero de 2014, la Inspección de Trabajo respondió el 12 de marzo y Elisa, recibió su carta de despido disciplinario el 14 de marzo de 2014, es decir, dos días después de la respuesta de la Inspección.

El despido disciplinario, según la empresa, tenía lugar por una serie de infracciones, un total de 70!!!, a cual más estupenda: servir las hamburguesas con la bolsa abierta, poner las patatas en la bandeja a los clientes antes de la bebida fría, no entregar los pedidos por el orden establecido, etc. Lo extraño del asunto es que Elisa llevaba trabajando en McDonald´s desde Julio de 2008 y fue precisamente en ese momento, en marzo de 2014, coincidiendo con la denuncia, cuando McDonald´s detectó una serie de incumplimientos intolerables. Resulta que ahora, seis años después, la muchacha no sabía servir las bolsas cerradas.

¿Casualidad?, no, eso es represión.

La trabajadora acudió al sindicato CGT de Murcia, e interpuso una denuncia en la que reclamaba su readmisión, el pago de los salarios de todos los meses que estuvo despedida y una indemnización adicional de 6.000 euros.

El día 7 de Julio del año pasado, el Juzgado de lo Social Nº1 de Murcia dictó una sentencia por la que le concede a Elisa todo lo que había solicitado,declarando nulo el despido y obligando a la empresa a pagarle los salarios de estos últimos meses e indemnizarle con 6.000 euros. El Juzgado reconoce que las supuestas faltas imputadas a la trabajadora no eran más que una excusa para echarle, y resalta la evidente relación causa-efecto que existió entre su denuncia ante la Inspección de Trabajo y el fulminante despido que padeció. Igualmente, el Juzgado considera violada la garantía de indemnidad de nuestra compañera, esto es, el derecho de todo trabajador o trabajadora a denunciar a su empleador si éste comete cualquier abuso contra él o contra el resto de la plantilla y no ser castigado o discriminado por tal denuncia.



Una vez más, siento que he vuelto a extenderme, pero de qué otra forma puedo desglosar punto a punto todas las siniestralidades que me vienen a la mente cuando pienso en McDonald´s.

Ya, a raíz de aquí, y como siempre, que cada uno vaya donde quiera ir, coma donde quiera comer y celebre los cumpleaños de sus hijos donde mejor les parezca.

Pero a mí me parece que al menos, hagamos lo que hagamos, debemos estar formados e informados, actuando siempre de forma ética y moral y basando nuestro día a día en unos valores y principios que deben sustentarnos, y si no, al menos, ser consecuentes con nuestras acciones.

Hay alternativas, trabajemos por ello en una misma dirección. Si nos mueve lo ecológico, lo sostenible, y lo correcto, cada pequeño acto de cada día, cuenta, y por ello debe ir encaminado a perfilar un modo de acción sensato y sostenible. Gracias.


Bibliografía y Enlaces consultados:

- Jean Zlieger, "El Imperio de la Vergüenza"

http://www.mcdonalds.es/?gclid=CPrwl7qr3MMCFQhvvAod5ysA-w

http://www.calidadturistica.es/motor.php?id_pagina=menu/que_es

http://www.ecotumismo.org/turismo-responsable/turismo/la-q-de-calidad-turistica-un-engano-mayusculo/

http://www.diariopresente.com.mx/section/principal/125249/clausuran-mcdonald's-tabasco-2000-vender-comida-caducada/

http://www.osigroup.com/http://www.natursan.net/

https://www.diagonalperiodico.net/global/24902-la-plantilla-mcdonalds-denuncia-condiciones-laborales-semiesclavitud.html

http://ecosofia.org/2006/10/16_de_octubre_dia_internacional_contra_mc_donalds.html

https://explotacioneneltrabajo.wordpress.com/2008/10/29/%C2%BFque-hay-de-malo-en-mcdonald%E2%80%99s/

http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Salud/El-circulo-vicioso-de-McDonald-s

http://www.ritualypropaganda.com/2012/05/06-mcmotivos-para-no-comer-en-mcdonalds.html

http://www.abc.es/sociedad/20140421/abci-ingredientes-comida-mcdonalds-201404211126.html

http://www.gastronomiaycia.com/2013/12/26/mcdonalds-recomienda-a-sus-empleados-no-alimentarse-con-comida-rapida/


http://www.cgtmurcia.org/index.php/alimentacion-o/470-cgt-murcia-gana-el-juicio-a-mcdonalds-por-despido-discriminatorio-a-una-companera

http://ekologia.com.ve/ 

http://www.cgtmurcia.org/index.php/alimentacion-o/408-concentracion-contra-los-acosos-y-despidos-en-mcdonalds

Por qué NO como carne

Después de años sin escribir aquí, hoy he sentido nostalgia. Pido perdón ante todo, pues muchas personas me han seguido insistiendo todo este tiempo para que retome el blog y vuelva a escribir.
Doy las gracias, a todos los que aún me leeis, preguntaís y solicitaís información sobre diferentes temáticas en lo que a medio ambiente o lucha social se refiere.
Tengo varios textos a medias, que espero pronto ir perfilando y subiendo al blog. Os prometo que no volverá a pasar tanto tiempo!
Millones de gracias.

´-Por qué no como carne-

Ante las oleadas de preguntas, estereotipos, dudas, y ciertos tipos de “ataques” (unos mas suaves que otros), las personas que hemos tomado la decisión de no comer carne, nos vemos en cierto modo obligadas a responder de alguna manera.
Soy partidaria de responder a preguntas, de generar un debate y de que mi decisión sea tomada más o menos en serio, pero hasta un punto.
Este es un mini texto para poner fin a todos las conversaciones en las que aparecen las siguientes frases:

“ ¿es que las lechugas no te dan pena?”
“ la carne es más que necesaria”
“los tomates tienen sentimientos”
“¿jamón tampoco? Pero si el jamón no es carne!!!”
“Esto lleva carne, pero tu se lo apartas y ya está”

Empecemos por el principio.


La carne de calidad, forma parte de nuestra alimentación desde tiempos ancestrales.
El problema surgió en el momento en el que la carne comenzó a provenir de una fábrica en lugar de una granja.
A partir de la Revolución Industrial y de la invención del vagón frigorífico, la carne comenzó a tener una distribución más amplia, siendo más asequible para la gente que vivía en las grandes ciudades, desarrollándose al mismo tiempo pastos gestionados y piensos formulados (se acabó pastar en el campo), creándose la cría intensiva de animales. Con lo que se instaura la industria ganadera, donde los animales ya no ven el sol, son hacinados en espacios reducidos y son cebados con hormonas, antibióticos, corticoides y piensos a base de restos de vísceras y transgénicos.
Y es que las culturas actuales, sobretodo occidental, basan su dieta en productos cárnicos, que si bien en su justa medida no son perjudiciales, en las cantidades en las que se ingieren en los países civilizados sobrepasa un abuso sin precedentes de estos productos.

Somos lo que comemos, no solo desde el punto de vista ético y moral si no desde la perspectiva de la salud.
Yo apoyo que alguien que tenga animales en su casa, huerta, o granja, disponga de ellos, los cuide y alimente bien, les de un buen trato, y llegado el momento, los sacrifique para alimentar a su familia.
Yo no apoyo las atrocidades que comete a diario la industria cárnica, obsesionada con sacar los máximos beneficios con el menor respeto por los animales ni por nuestra propia salud. Se matan miles de animales más de los necesarios, y de qué manera.

Todos los días, todas las grandes cadenas de supermercados, tiran a la basura toneladas de bandejas de “carne” que han caducado y nadie ha consumido. Se mata y se genera y se fomenta un consumo de carne tan opulento, que es imposible darle salida.
Para abaratar costes, y por supuesto, para producir cada vez más y más, las condiciones de las fábricas, granjas industriales y plantas de tratamiento de animales son demenciales.
Nadie en su sano juicio que viera una de esas plantas, o cómo matan a los animales, seguiría comiendo carne.


Yo, personalmente, he decidido no comer más carne por ambos motivos: salud y ética.

Por Salud:

- Las grasas de la carne animal aumentan en un 40 por ciento más de posibilidades de sufrir cáncer y riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

- la carne contiene grandes acumulaciones de pesticidas y de productos tóxicos. (sin ellos sería imposible mantener el aspecto rojizo de la carne durante días considerando la rapidez de la putrefacción de un cadáver) . Para ello se utiliza nitrito, compuesto altamente cancerígeno.

- Aparte del uso desmesurado de antibióticos, los animales de éstas industrias reciben un cóctel químico con vacunas, analgésicos y hormonas del crecimiento. Miles de fábricas y plantas ganaderas reciben a diario denuncias y sanciones por parte de los gobiernos, pero el dinero casi siempre se antepone a la justicia, y muchas de éstas plantas, pagan sus multas y continúan sus jornadas y procesos como si nada hubiera pasado.

- El “pegamento de carne” y productos nuevos creados a base de partes animales como la infame baba rosa; se encuentra hasta en el 70% de la carne procesada y usa sustancias como amoniaco para hacer que la carne se vea más atractiva

- La carne que crees que compras en Mercadona, NO LO ES. Esas pechugas de pollo transparentes, blanquecinas, y que duran tantos días en el frigorífico..son irreales. Por no hablar de carne picada, salchichas y láminas de jamón york o pechuga de pavo (en cuyas etiquetas figura que contienen de carne sólo un 21%...el otro 80% restante…¿qué es? Aparte de cochinilla y otros colorantes para que sea rosa cuando no tendría que serlo.

Por Ética:

Ya es sabido que los animales de las granjas industriales son tratados de manera demencial. A los pocos días de haber nacido, por ejemplo, a los pollitos se les quema el pico con un cuchillo candente. Las gallinas y los pollos se hacinan en espacios tan pequeños que no se pueden dar la vuelta. Las dejan ciegas para que no vean a sus compañeras y no se pongan nerviosas, les cortan el pico para que no intenten suicidarse (cosa que ocurre cuando no se lo cortan…que se dan picotazos a sí mismas hasta que se desangran y mueren)


Gallinas, pollos, y conejos, siguen un proceso vertiginoso en el que sufren innecesariamente, se les coge por las patas y pasan por varias cintas transportadoras, donde se les arranca la piel (aquí aun siguen vivos), luego se hierven, luego se trocean, y luego se separan.
Los bueyes y los cerdos son castrados sin anestesia.. Muchos no pueden ni respirar aire fresco hasta que se los empuja y se los golpea para meterlos en camiones y darles un horripilante paseo hasta el matadero, con frecuencia a temperaturas extremas y siempre sin comida ni agua. Se cuelga a los animales boca abajo y se les corta la garganta, normalmente mientras todavía están conscientes.
Sobre el Foie ni hablamos porque me parece la máxima muestra de crueldad dentro de los ejemplos que estamos poniendo.
Pero esto son solo algunos ejemplos. Lo mismo ocurre con todos los animales destinados al consumo. Puede que os preguntéis que por qué es así y que si no hay otras alternativas. Pues, no. No hay ninguna otra forma de criar 63.000 millones de animales en condiciones idóneas. Por eso debemos ser conscientes de lo innecesario que es la ingesta ingente de productos cárnicos a los que nos tienen acostumbrados.
Y al comer carne, estás siendo cómplice de esa crueldad.

En el aspecto legal, os expongo a modo de breve informe, que Igualdad Animal (principal defensora a nivel mundial de los derechos de los animales), denuncia a diario fábricas, granjas y mataderos en todo el mundo. Pero aquí en España, cada mes publican denuncias nuevas, denuncias aceptadas por los tribunales y con sus consecuencias (casi siempre económicas) inmediatas. Sólo en 2014 se denunciaron 70 granjas y mataderos de 14 Comunidades Autónomas. A finales de 2013 se publica el documental "Granjas de Cerdos", (puedes verlo aquí )donde se denuncian en España 99.500 granjas por vejación animal, maltrato, y aspectos sanitarios entre otros. De esas granjas, cinco habían sido premiadas por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).  También recordar el escándalo que tuvo lugar con la fábrica de Foie Gras que vendía a Mercadona y a Eroski y que tras la investigación dejaron de tener relaciones (http://www.publico.es/espana/destapan-condiciones-insalubres-granja-foie.html)

No quiero convencer a nadie que se haga vegetariano, yo tomo mis propias decisiones y respeto las de los demás, pero no podemos olvidar que la carne que compramos (Si, esas bandejas de Mercadona o Carrefour con pechugas de pollo transparentes y apariencia irreal), no es carne.


¿Quieres comer carne? Hazlo, Pero escoge carne de calidad. Busca alternativas más ecológicas y sostenibles, porque existen, hay ganaderos concienciados, responsables con el medio, con la naturaleza y la humanidad.


Hazlo por salud, por ética, o por lo que quieras.

Por lo tanto, hoy por hoy, no como carne. No como carne desde hace más de medio año, y estoy muy contenta con mi decisión. No quiero comer carne, ni por tanto, que mi comida sepa a carne, no quiero apartar trozos de carne de una comida, pues prefiero comer otra cosa, ya que tengo un abanico de posibilidades alimenticias enorme.


Si has dedicado unos minutos (perdón por no haber podido reducido más este texto) a leerme, quizá haya conseguido que me entiendas un poco, y nuestros debates en un futuro, sean más sanos, enriquecedores y constructivos.


Si te animas (o te atreves), os dejo abajo unos enlaces con videos de maltrato animal. No verlos no es sinónimo de que deje de ocurrir. La desinformación es el peor de los males de nuestra sociedad.


Es duro, es cruel, pero es real. Puedes verlos, no verlos, y luego decidir. Cada uno es libre.


Muchas gracias por vuestra atención.


Un documental MUY interesante que merece MUCHO la pena:
https://www.youtube.com/watch?v=bNafjBpCpg0&app=desktop

Food Ink

Otro documental sobre McDonalds:
https://www.youtube.com/watch?v=pJXb-iHkbL4

Super Size Me
(por un mundo donde los niños no celebren allí sus cumpleaños…)

Otros videos:
http://www.petalatino.com/wp-content/uploads/hatchery_11.gif
https://www.youtube.com/watch?v=ZRS-kzgoRq0
https://www.youtube.com/watch?v=CHUfAMijzAA
http://porlalibertadanimal.blogspot.com.es/2012/01/la-industria-alimentaria.html


Fuentes consultadas:
- PETA latino. www.petalatino.com
- www.nutricionencasa.com

...El Cacao...

El Cacao (o cacaotero) es un bonito árbol tropical. Su nombre griego, Theobroma Cacao, significa “alimento de los dioses”, y de sus frutos, como podéis imaginar, se elabora el tan codiciado chocolate. Éste, al igual que el café, es otro de los alimentos cuyo negocio de producción, tratamiento y venta posterior está controlado por unas pocas multinacionales.

El cacao se cultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia. Los ocho mayores países productores del mundo son Costa de Marfil (38%), Ghana (19%), Indonesia (13%), Nigeria (5%), Brasil(5%), Camerún (5%), Ecuador (4%) y Malasia (1%). Brasil, Malasia y la República Dominicana son los principales exportadores. Estos países representan el 90% de la producción mundial. Casualmente, cuando debiera ser de otra forma, estos países se encuentran en el grupo actualizado para 2012 de países con el IDH más bajo (Indice de Desarrollo Humano), situándose casi todos ellos dentro de las primeras 30 posiciones de los países más pobres del mundo. No deja de sorprenderme e indignarme a partes iguales, que sean los países más pobres del mundo aquellos en los que se cultivan las más preciadas materias primas, como algodón, cacao o café, y cuyos volúmenes de ventas son desorbitados…La historia de siempre, vamos. Por eso es tan importante que dentro del poco margen de actuación que tenemos, seamos conscientes de las realidades existentes, y de que pequeños cambios en nuestros hábitos de consumo, pueden significar mucho, y así, un día, quizás, podremos cambiar las cosas.

Prácticamente todo el chocolate que consumes procede de África (¿que raro, no?) , donde en cada hectárea de cada una de las miles de plantaciones que hay trabajan todavía casi 300.000 niños subyugados por la influencia de las multinacionales y fuera del comercio justo.

Ya es por todos conocido el gran vacío legal existente a lo largo de todos los países del hemisferio sur, principalmente Latinoamérica y el continente africano. Un diamante en bruto para las multinacionales (N E S T L É, entre otras), que operan allí sin pagar ningún tipo de impuesto, con miles de niños explotados, fábricas allá donde deseen instalarse, y un letargo de familias pobres dependientes de sus concesiones y retribuciones para poder mantenerse con vida, al menos un tiempo más. Durante décadas se ha aprovechado este vacío legal para llevarse una plusvalía en la diferencia de precios y costos del producto y mano de obra entre ambos continentes; provocando la asfixia de productores locales en beneficio de las grandes corporaciones.

Sólo en Costa de Marfil, cientos de miles de niños trabajan esclavizados en las plantaciones de cacao. Los cultivos son de muy difícil acceso y están fuera del control y el censo internacional. Los productores utilizan alegremente esta mano de obra barata ante la asfixia del precio convenido con sus intermediarios, directamente vinculados a las multinacionales. El precio que reciben los aldeanos no se ha modificado en 40 años mientras que en el mercado internacional ha subido -según algunas fuentes- hasta un 300% sólo en los últimos 10 años. El cacao fue en el año 2008 la materia prima agraria con el mayor aumento de precio y por el momento se ha mantenido así. Detrás de los precios altos está la especulación así como las dificultades de suministro en los países productores, debido a guerras y a envejecimiento de las plantas.

Con la llegada de la cultura de “Fair Trade” o Comercio justo, y con la firma del Protocolo del Cacao en 2001 llegó un antes y un después a la explotación de recursos y a esta situación, pero además de las lagunas que siguen latentes, no está terminando de ser efectivo.


Como dato curioso contar, que en septiembre de 2001, demostrado el mal hecho durante tanto tiempo con el cacao africano, las principales multinacionales y explotadoras del cacao de África occidental se vieron obligadas a firmar por la presión de la opinión pública y la insistencia de los jueces estadounidenses Tom Harkin y Ellot Engel, un acuerdo internacional o “Protocolo del Cacao” para hacer frente a las peores formas de trabajo infantil y trabajo forzado de adultos, en las plantaciones de cacao en África Occidental. Parecía que todo iba a cambiar y Nestlé y otras muchas compañías firmaron el acuerdo que les trajo múltiples beneficios traducidos en subvenciones y lavados de imagen.


El protocolo estipulaba que en el 2005 todos los mercados deberían estar regularizados y desarrollar las normas de certificación y etiquetado en todos sus chocolates. Evidentemente muy pocos, por no decir ninguno, cumplieron los plazos y menos los grandes imperios del ‘oro marrón’ y sus derivados. La mayoría pidió una prorroga de cuatro años para confirmar los compromisos. Los resultados en 2008 no fueron los deseados. Durante el ruego de excusas esgrimidas por las grandes corporaciones ante la justicia americana para disculparse por el incumplimiento de los acuerdos, Nestlé se descolgó con la infamia de que era imposible monitorizar la producción de cacao en plena guerra civil en Costa de Marfil, mientras seguía facturando con su complejo entramado de espías y mercaderes de precios injustos la producción de cacao esclavo.

Poco después, el periodista holandés Tony van der Keuken, levantó ampollas con un impresionante reportaje (“El dulce más amargo”) sobre el trapicheo de Nestlé y otras compañías con el cacao de Costa de Marfil


(ver tráiler aquí: http://www.youtube.com/watch?v=5VgkVYhFqDc )


La respuesta a la campaña orquestada por Tony de un directivo de la multinacional Nestlé fue:

“Está bien, llamadlo esclavitud; pero todos sabemos que seguirán siendo pobres de todas formas”

Tony Van Der Keuken también ha creado una compañía que actualmente distribuye tabletas de cacao certificadas y procedentes de comercios controlados.

Como estamos viendo, Nestlé no puede faltar en un texto de denuncia social. Esta multinacional, amparada por la libertad de comercio y de formulación de sus productos, ha sido denunciada en numerosas ocasiones por organismos internacionales, destacando entre ellos Intermon Oxfam. Además de todo lo que ya he citado sobre esta compañía en este texto y otros, en lo que refiere al cacao, que es lo que nos atañe hoy, decir que tras varias denuncias y reivindicaciones sociales a la marca reclamando un comercio justo y ético de su chocolate, tuvo que optar por “lavar su imagen” (porque real y tangiblemente no hizo nada). Para ello, decidió sacar una marca nueva de venta en Reino Unido que se quería asemejar al comercio justo, pero que para nada lo era. Lo llamó “free slavery”, libre de esclavos, pero se amparaba en una laguna de información sobre la procedencia del cacao, para poder vender así sus nuevas tabletas de chocolate. Para empezar, se le denunció por confundir a la gente, ya que al leer ese texto muchos lo asociaban al Comercio Justo o sello Fair Trade, pero nunca Nestlé ha obtenido esta certificación para ninguno de sus productos. Por otro lado, en su elaboración, compraba diferentes granos de cacao en aquellos mercados internacionales donde se mezcla con otras variedades perdiendo entonces su identidad como producto “hecho por esclavos” y haciendo imposible su catalogación y procedencia exacta.


A pesar de todo ello, Nestlé ha trabajado y destinado muchos recursos, intentando acabar con el problema -más desde un punto de vista mediático que efectivo- suscribiéndose siempre a todas y cada una de las organizaciones que promueven el comercio justo del cacao, con un pequeño goteo de inversiones mediáticas dirigidas a ablandar la tan mellada opinión pública. Los esfuerzos de otras compañías por garantizar el etiquetado “free-slavery” demuestran que es posible certificar la procedencia ‘limpia’ del cacao dentro de sus marcas.


Miki Mistrati, un famoso periodista danés, realizó en 2010 un fantástico documental que ha hecho muchos estragos y tiene un gran número de seguidores. Se llama “The Dark Side of Chocolate” (El lado oscuro del chocolate), y podeis verlo aquí:
http://www.youtube.com/watch?v=weOWCeNPWOU

(para ver subtitulos en español modificad las opciones de la pantalla de youtube en el margen inferior derecho y aparecen)


También tiene un grupo muy interesante en facebook: https://www.facebook.com/groups/331502629133/

En la página del Instituto de Agricultura Tropical de áfrica (Agricultural Research for Development in Africa) también se pueden ver normalmente noticias muy interesantes:


http://www.iita.org/

Por lo tanto, y para concluir, si el irónico código empresarial de conducta de Nestlé habla de que “[...] la integridad, la honestidad, el trato justo y el pleno cumplimiento de todas las leyes aplicables han guiado las prácticas comerciales de Nestlé [..]“, entonces:
¿Por qué les cuesta tanto cumplir los compromisos firmados al mismo tiempo que otras empresas de menor tamaño son capaces de sacrificar sus beneficios en virtud del acuerdo? ¿Por qué sigue estando entre las multinacionales más importantes del mundo con la de denuncias que lleva puestas y la de acusaciones públicas que se realizan de manera constante? ¿Por qué tengo la impresión de que continuará protagonizando cada texto de denuncia social que se publique sobre el tema? ¿Por qué no acabamos con esto?


No hay más preguntas

Fuentes:

http://news.bbc.co.uk/2/hi/africa/6517695.stm
http://www.organicconsumers.org/fair_trade/slavechocolate060414.cfm
http://www.europacritica.com
http://www.laborrights.org/stop-child-labor/cocoa-campaign/news/10990
http://www.europacritica.com/europa/parlamento-europeo/cacao/explotacion-infantil/253
http://www.uakix.com/articulos/exijamos-turrones-y-cacao-sin-sufrimiento-y-esclavitud.html
http://www.tonyschocolonely.com/
http://www.thedarksideofchocolate.org/


Documentales:


- BBC: Bitter Sweet" (Dulce amargo), Tony Van der Keuken
- Tony´s Chocolonely
- The Dark Side of Chocolate, Miki Mistrati, 2010


Libros:


- El Imperio de la Vergüenza, Jean Ziegler

- En qué mundo vivimos, Arcadi Oliveres

- Rebelión en la tienda. Opciones de consumo, opciones de justicia

...El café...

1.      Consumo del café. 

El año 1980 marca un antes y un después en la comercialización del café en España. Hasta ese año el comercio del café estaba intervenido por la CAT (Comisaría de Abastecimientos y Transportes).
Estaba prohibida la venta de café molido envasado y las mezclas de natural con torrefacto. La comercialización se distribuía por zonas geográficas, abastecidas por tostadores locales (como tendría que seguir haciéndose).  A partir de 1980 cambia la cosa y se liberaliza la comercialización del café (genial, para unos cuantos, claro…)

Actualmente el consumo per-cápita de café en España alcanza los 3.9 Kg año (términos de café verde). Puede decirse, que nuestro consumo equivale a 24.140 millones de tazas al año o lo que es lo mismo, 599 tazas por habitante al año. (por mi parte, es totalmente posible!!!). Un 58% del consumo corresponde a los hogares, y el resto a la hostelería.

El café se produce principalmente en América Latina (Colombia y Brasil), África (Kenia, Tanzania, Uganda, Etiopía y Camerún) y Asia (Vietnam e India).

Es curioso comprobar como una materia como el café, que mueve tantos millones de dólares anualmente (unos 70.000 millones), y por la que tantas personas pagan a diario cantidades más que suficientes, se producen y recolectan en los países más pobres de todo el mundo. Vietnam es ahora mismo el segundo productor mundial del café, y desde luego queda lejos de  estar entre las primeras posiciones por países en función de su PIB.

2.      Comercio  ¿justo?

El café, es la segunda materia prima, después del petróleo, que mas volumen de negocio mueve en el  mundo. Como es evidente, el comercio con el café, en la gran mayoría de los casos, es de todo, menos justo. Según SETEM, tan sólo un 2% de lo que pagamos por el café llega a los productores y recolectores de éste. El resto, se queda en las multinacionales que lo tuestan y venden y que ya sabemos cuales son: Nestlé, Sara Lee, Procter and Gamble, Suchard y Kraft.

El comercio internacional del café impulsa un modelo de desarrollo excesivamente desigual que favorece a las multinacionales e impide que las  familias productoras (hoy en día más de 125.000.000) vivan dignamente del fruto de su trabajo. El comercio justo es una alternativa, aunque no podemos pasar por alto que esto sigue siendo una forma de poner “tiritas” a una herida muy profunda y altamente infectada.

El comercio justo es una práctica de intercambio económico solidario, que defiende la comercialización de productos de los países empobrecidos a través de mecanismos más justos con las familias productoras del Sur y más respetuosos con el medio ambiente.

Para que un producto pueda ser considerado de Comercio Justo debe incluir los siguientes principios:

1.Salarios y condiciones de trabajo dignas
2.Relación comercial a largo plazo
3.Los productores/se destinan parte de sus beneficios a las necesidades básicas de sus comunidades
4.Ausencia de explotación infantil
5.Igualdad entre hombres y mujeres
6.Funcionamiento participativo
7.Respeto por el medio ambiente 

Tras varios años de lucha y esfuerzo por parte de diversas asociaciones, ONG´s y cooperativas, se ha avanzado mucho y se han alcanzado algunos de los objetivos primordiales, pero queda mucho trabajo por hacer. Desde el 1 de abril del año pasado, se consiguió aumentar el precio mínimo del café de comercio justo a 15 céntimos de dólar.

La FLO, FairTrade International, es una organización que agrupa a más de 20 asociaciones Fairtrade (o sea, de Comercio Justo) y tres redes continentales de productores de América Latina, África y Asia. Fairtrade España pertenece a ésta y  su certificación lleva más de 20 años demostrando ser una herramienta eficaz de lucha contra la pobreza y un aliado de confianza para organizaciones de productores, empresas y entidades internacionales.

Este es su sello:

Y aquí podéis ver la lista de empresas que ya se han asociado y comprometido con esta inciativa: http://www.sellocomerciojusto.org/es/sobrefairtrade/empresasregistradas.html

3. Datos …

- En abril de 1988, el Departamento del Tesoro de EEUU adoptó una medida singular. Prohibió la importación de café de Nicaragua desde terceros países, con una excepción.

La excepción era que el café nicaragüense hubiera sido sometido a una "transformación suficiente para hacerle perder su identidad nicaragüense". O sea, café vaciado de origen.

La medida formaba parte del bloqueo económico contra la revolución sandinista. Sirve, hoy como ayer, de alegoría sobre la política de EEUU hacia los países latinoamericanos.

- En Guatemala, se creó en 1999 una Asociación llamada Utz Kapeh (Buen Café) creada entre un pequeño grupo de granjeros y la cadena de supermercados Albert Heijn. Con ello pretendían buscar nuevas vías para vender café de forma más rentable para los productores y establecer mejores relaciones entre productores y compradores, entre Norte y Sur. En la actualidad, este programa aúna a productores de 12 países. Perla, la marca de café propia de los supermercados Albert Heijn que es abastecido por los proveedores autorizados de Utz Kapeh, cuenta ya con una cuota de mercado del 10% en Holanda. Gracias a la fuerte ayuda económica proporcionada por tres fundaciones holandesas, Utz Kapeh marcha sobre ruedas. Y que sirva de ejemplo para que todos los productores de materias primas se agrupen en cooperativas y se hagan fuertes e inamovibles


- Starbucks: Esta conocida multinacional factura unos 7.800 millones de dólares anuales. La ONG Oxfam International, denunció ya en 2006 que la firma Starbucks impedía que Etiopía registrara su café, con lo que privaba a los agricultores de unos 75 millones de euros.. El gigante estadounidense del café, evitó que este país del Cuerno de África asegurase la protección de marca registrada a dos de sus granos más conocidos, el Sidamo y el Harar.


Si esta iniciativa de Etiopía, uno de los países más pobres del mundo, hubiese tenido éxito, el país africano podría controlar el uso de los granos en el mercado, dando a los agricultores un precio más cercano al minorista y asegurando unos 71 millones de euros extra. El Ministerio etiope de Asuntos Exteriores aseguró que la marca registrada para los granos de café Sidamo, Harar y Yirgacheffe "habría permitido a este país incrementar su poder de negociación a través del control de los nombres, y en último término llevar una participación mayor del precio minorista en el mercado mundial".

Por su parte, Starbucks negó estar detrás del intento de bloqueo de la Asociación Nacional del Café de Estados Unidos (NCA) y la Oficina de Patentes y Marcas Registradas, también de Estados Unidos (USPTO). Y el asunto quedó como estaba previsto. Etiopía no registró sus granos de café, y Starbucks sigue siendo la compañía de café más grande del mundo y cuenta con casi 18.000 locales repartidos en 50 países.

Además se le ha denunciado por atrocidades contra el medio ambiente en numerosas ocasiones. En 2008 fue acusada de malgastar 23 millones de litros de agua diarios, a partir de su “política de higiene” que obligaba a tener los grifos abiertos de forma ininterrumpida en sus aproximadamente 10.000 sucursales. En 2010 el Gobierno mexicano,informó de que la compañía le debe pagos por derechos de propiedad intelectual por utilizar en algunos de sus productos imágenes precolombinas. Es más, Starbucks es una de las pocas empresas que cuenta entre sus lauros con un día propio, el Día de Acción Global contra Starbucks, organizado por el Sindicato de Comercio y Hostelería de CNT-AIT de Sevilla y el Sindicato de Trabajadores de Starbucks de la Industrial Workers of the World (IWW) de Estados Unidos   ( Muy grande. Es el día 5 de Julio)

Para poner punto y final al compendio de virtudes y alabanzas a Starbucks, no podía faltar la denuncia laboral: en 2009 anunció y llevo a cabo casi 7.000 despidos, como consecuencia de la reducción de sus beneficios económicos en 2009 a sólo 64,5 millones de dólares!!!, una vez más queda patente la precarización de sus trabajadores y  su agresiva estrategia de emplazamientos de puntos de venta, que ha obligado a cerrar a cientos de pequeños negocios locales, por lo que también ha sido denunciada en numerosas ocasiones.

4.      Marcas  prohibidas:

Despues de tanto texto “resumen” de la situación mundial del café y su consumo, es hora de plantear alguna solución real que esté a nuestro alcance. No son demasiadas las opciones que tenemos a nuestras disposición para cambiar las cosas, al menos de manera radical. Pero ser conscientes del problema y su realidad, ya es un gran paso, y si a esto le sumamos el tan mencionado CONSUMO ÉTICO Y RESPONSABLE, estaremos haciendo más de lo que podemos imaginar. Hay determinadas marcas de café que siguen fomentando un consumo abusivo y una explotación interminable a productores y recolectores del café, que si queremos contribuir a cambiar algo las cosas, debemos dejar de consumir.

 Estas marcas “prohibidas” son las siguientes:

Bonka, Nescafé,  Dolcegusto, Nesspreso (todas de Nestlé), Marcilla (marca de Sara Lee), Tassimo (de Kraft), Tchibo.

5.      Marcas recomendadas:

Lo mejor a la hora de comprar café, que es algo que algunos hacemos de forma compulsiva y demasiado habitual, es hacerlo en menor medida para empezar. Luego, si vamos a hacerlo, intentar siempre que éste sea de Comercio Justo. Hay bastantes establecimientos, aunque no los suficientes, que ya tienen disponible esta opción, tanto en supermercados como en cafeterías y restaurantes. Hay que buscar el sello de FAIR TRADE.

En el supermercado, estas son las marcas que trabajan por un Comercio Justo del Café: Intermon Oxfam (hay en Carrefour), Mocay, Britt, Bruno, Civit, Filosofía Q, Novell, Aldea Coffe y La Selva. La mayoría de ellas son muy fáciles de encontrar en Cataluña.

6.      Bibliografía y enlaces:

-          Película Documental ORO NEGRO, Marc y Nick Francis, 2007

-          Especulación Financiera y Crisis Alimentaria, Jose Mª Medina Rey y Kattya Cascante, 2011.

-          Café Amargo, Setem, Icaria Editorial

-          www.eleconomista.es

-          http://www.sellocomerciojusto.org/es/yotengoelpoder/index.html

-          www.economiasolidaria.org

-          www.setem.org

-          www.rebelion.org

-          www.mundodelcafe.com

-          www.federaciondelcafe.com

-          www.simpleysustentable.blogspot.com